ドライフルーツ＆ナッツ／AFGHAN SAFFRON
農薬不使用・自然栽培のドライフルーツ＆ナッツ。
アフガニスタンの豊かな自然環境から生まれたドラフルーツやナッツ、農薬や化学肥料を使わず、遺伝子組み換えをせずに受け継がれる種子や木々。天日乾燥で地球に優しく、身体が喜ぶ商品を厳選。
・農薬不使用
・自然栽培
・ヴィーガン
・ドライフルーツは丁寧に天日干し
・無糖 /ノンオイル/無着色/ノンワックス
・フェアトレード/アフガン女性の就労支援に
■アプリコット(あんず)
農薬不使用、砂糖不使用、オイル不使用はもちろん、硫黄処理や漂白処理をせずに乾燥。そのため、口に入れた時の香りと甘みは、まるで摘みたてのあんずをそのまま食べているかのような濃厚で豊潤な味わいです。
主にアフガニスタンのバーミヤン州やデイクンディ州などの中部地方でのみ栽培されている、伝統農法の貴重なあんずです。テニスボールサイズの完熟したアプリコットの皮をむき、種をとり裏返し棒状にし乾燥させます。
■フィグ(いちじく)
完熟したいちじくを摘みとり、円盤状にします。天日干しのため柔らかすぎたり、乾燥しすぎたりすることなく、程よい大きさに仕上がります。いちじくはスーパーフードとも言われ、食物繊維、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンB2、銅、鉄分が豊富に含まれています。程よいドライ具合でジューシーな柔らかさ。凝縮された甘味がナッツ類との相性も抜群です。
■グリーンレーズン
アフガングリーンレーズンは「グミベアレーズン」と呼ばれ、細長い形と鮮やかな緑色、皮の薄さが特徴です。甘みが強く、さわやかな酸味があるクセのない味です。アメリカの専門食品業界で近年注目を集めています。天然酵母パンも作れます。南アジアや中東では何世紀にもわたって珍重されてきたグリーンレーズンは、世界的にも近年注目される人気のレーズン。
■ブラックレーズン
アフガニスタン北部の天日乾燥、無糖、無油ブラックレーズン。レーズン本来の甘味が特徴で、 レーズンが苦手だったという方も絶賛する濃厚な黒糖のような甘味とコクがあります。鉄分、アントシアニンはブルーベリーの２倍以上と言われている栄養満点なレーズン。コーヒーやお茶ともよく合います。
■レーズンミックス
グリーンレーズン・ブラックレーズン・レッドレーズンの3種類が入っています。
日本でもお馴染みのレッドレーズンは、アントシアニン・ポリフェノール・鉄分が含まれていると言われています。天日干しで、味が凝縮されていて濃厚な味わい。ノンオイルなので、そのままヨーグルト、パンやお菓子作り、かぼちゃ料理にもよく合います。チーズともオススメです。おやつや、お酒のおともに。抗酸化作用に優れたポリフェノールが豊富に含まれているのでエイジングケアとしてもおすすめ。
■白マルベリー(桑の実)
アフガニスタン産マルベリーは白黒二色あります。マルベリーは栄養価が高く、抗酸化作用があるといわれています。ヒンドゥークシュ山脈に自生している、この珍しいスーパーフードは、食物繊維、鉄分、リボフラビン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKが豊富に含まれています。西洋でも東洋でも、貴重な食材とされています。
■黒マルベリー(桑の実)
日本では貴重なアフガニスタン産黒マルベリー。ヒンドゥークシュ山脈に自生するマルベリーは大粒で甘く『森のキャラメル』と言われるほど。
この珍しいスーパーフードは、食物繊維、鉄分、リボフラビン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKが豊富に含まれています。おやつにも、甘味を必要とする料理にもお使いいただけます。血糖値がでお悩みの方におすすめ。
■チェリー
アフガンチェリーは低木で小粒のスーパーフード。天日乾燥してます。
ビタミン、ミネラルの宝庫といわれています。アフガニスタンの大地の恵みを感じてください。
■メロン
アフガニスタンの大きいメロンは現地の方々から甘くて甘くて頭が痛くなるくらいと言われています。
ドライメロンを食べてみるとキャラメルみたいと大人気。天日乾燥され、メロンの濃縮された旨味が絶品です。
■プラム
プラムは非常に栄養価が高く、さまざまな健康上の利点があります。 それらには多くのビタミンとミネラルが含まれています。
種付きのまま皮を剥いて2週間天日乾燥をしています。
甘酸っぱい酸味とプラムの香りをお楽しみください。
■生くるみ
アフガニスタン中部のパルワーン州で生産されるアフガンクルミは、英国種とブラック種の両方の優れた特性を兼ね備えた独特の風味が特徴です。
手作業で殻むきされたくるみは、噛めば噛むほどジュワッと甘味が広がる味わい。
■生アーモンド
農薬不使用、自然栽培 アフガニスタン中部で栽培されているグルバンディ種のアーモンドは、本来の甘みが強くミルキーな味わい。色が淡く、形やサイズもさまざまです。グルバンディ種のアーモンドは一般的なアーモンドに比べて、タンパク質、オメガ3脂肪酸、葉酸、ビタミンB2が多く含まれています。 他のアフガン産アーモンドと同様に、グルバンディ種も均一性を保つために遺伝子交配や操作を行わず、自然の中で栽培されています。よって、上質な風味が保たれています。おやつとしてはもちろん、ローアーモンドミルクやナッツバター、ローデザートとしても美味しくお召し上がりいただけます。 食感は水分が多くややシットリ！あのカリカリとした歯ごたえはあまりありません。 風味が濃厚で食感は乾燥アーモンドよりジューシーでしっとりとした口当たり。
■殻付きアーモンド(塩ロースト)
旨み凝縮！栄養満点の殻付きアーモンド。
・ビタミンEが豊富：100ｇ中31.4ｍｇ含まれており全粒の穀物ナッツ類を含め、丸ごと食べられる食品の中で一番の含有量。
・ミネラルも豊富：カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンの６種が多い
・不飽和脂肪酸：アーモンドの脂質のほとんどは不飽和脂肪酸。体にいい油なので健康美容におすすめ。
・食物繊維：100ｇ中に10.1ｇ、食物繊維の多い食品として知られるごぼうと比べて倍近い量です。
■ピスタチオ
アフガニスタン北部の山の野生のピスタチオの木から採取されます。
甘くミルキーな味はアラブやヨーロッパでは高級ピスタチオとして 重宝されています。
■松の実
アフガニスタンの松の実は（ジャルグーザ）と呼ばれ、甘く、ミルキーな味わいで白いゴールドとして広く知られています。
松の実には、タンパク質、鉄分、マグネシウム、ビタミンが含まれています。 ビタミンEは抗酸化として有名。松の実を定期的にたべて身体にとりいれましょう。焙煎してありますので殻を割ってそのままお召し上がり下さい。
■ひよこ豆(釜煎り)
アフガニスタンの砂漠の砂と熱々の釜の中で煎ったひよこ豆。
ひよこ豆はあつあつの砂で煎ると、ポップコーンのようにはじけます。食べると香り、甘さに驚きます。
アフガニスタンではドライフルーツと一緒に食べたり、そのままおやつがわりに食べられています。
■アフガンミックス
全て農薬不使用&自然栽培！アフガニスタン産9種のナッツ&ドライフルーツをMIXしています。
�＼献◆璽皀鵐畢∪犬�るみ��フィグ(いちじく)�す�マルベリー�デ鬟泪襯戰蝓�
�Ε▲廛螢灰奪�(あんず)�Д屮薀奪�レーズン�┘譽奪疋譟璽坤鶚�グリーンレーズン
AFGHAN SAFFRON
アフガニスタンの大地には豊富な果実がたくさん実り、 世界一フルーツが美味しいといわれるほどです。
アフガニスタンは４０年以上も戦乱や混乱が続いています。幼年期はアフガン社会の混乱の中で農園を営む父親の背中を見て育ちました。
国民の８割が農業に従事している農業大国です。銃を持って戦うではなく畑を耕し、
種を蒔き、宝石のようなフルーツを育てている農家さんを応援しております。
農家さんと直接契約し、現地の適正価格で購入し、持続的な取引をしています。
日本の皆様にも、太陽の恵みをたくさん受けた母国の名産を楽しんで頂きたいと思います。
情勢が不安定なアフガニスタンの農家さんや女性達の就労支援にも繋がります。
提供元：合同会社アフガンサフラン
▼こちらもおすすめ▼
▼フェモネイート fruitTEA【食べるフルーツティー】
果実の美味しさがぎゅっと詰まったドライフルーツのお茶です。 ホッと一息つきたいときに
▼ローズプロテクト(100ml)【精油配合 除菌消臭スプレー】／Valle De Rose
赤ちゃんも使える、アルコール、次亜塩素酸水、界面活性剤フリー。
▼和温香パッド(お腹用)【無農薬ハーブホットピロー】／WARoMa HERB
「自分時間」を堪能して頂けるアイテム。肩首コリに、冷え性のかたに
▼THERA線香・紙香【お香】／THERA
1300年前、古くからある香木の香り。リラックスタイムに
